牛肉だけ下手かも

　前々からなんとなく感じてはいて、しかし認めたくはなかったことがある。すなわち、自分は牛肉の調理がかなりへたであるような気がする…と。いつもだめな結果になるわけではないのだが、思わず牛肉に謝罪したくなるようなことがそこそこあり、その確率はその他の肉(たとえば鶏肉や豚肉や羊肉)と比較して格段に高いと考えているのだ。現在のところ原因は謎なのだが、たぶん知識と技術の問題なのだろう。
　そんなわけで、このへんについては学習の必要性がありそうだ。Internetで調べてみようと思う。