いつも冷凍庫に肉や魚なんかがいろいろ入っていると幸せなのであり、基本的には生のものを購入してそこで冷凍していたわけだ。だが、凍結させるクオリティーにおいてプロの技術と設備にかなうわけもない。前者については学習と経験である程度は近づいていけ…
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